痛風(fēng)病人能吃韭菜，但是要少吃。韭菜屬于低嘌呤與中嘌呤的臨界蔬菜，可以適量食用，但不宜長(zhǎng)期或較大量食用。偶爾吃一次，量不大沒(méi)有關(guān)系。如果是寒性癥狀的痛風(fēng)患者，則可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，因?yàn)榫虏吮旧硎菧責(zé)嵝允澄铮瑴責(zé)嵝允澄镌谒幚砩现v具有溫中、助陽(yáng)、散寒等作用，常用于寒性病癥，韭菜的溫?zé)嵝哉梢灾泻屯达L(fēng)患者體內(nèi)中的“寒”癥。所以痛風(fēng)人群可以吃韭菜 等溫?zé)嵝缘氖澄铩?/p>

老醋韭菜

材料：韭菜300g、大蒜、陳醋、香油、鹽、白糖，

做法：

1、將韭菜摘去較老的根部和發(fā)黃的葉子，清洗浸泡，鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，將清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒鐘(多一秒就不行，老了就不清脆了)撈出瀝干水。

2、將大蒜剁碎放入碗中，倒入適量陳醋、白糖、鹽、香油調(diào)味做成醬汁。

3、將焯好的韭菜切成段(長(zhǎng)短隨意)，擺放在盤(pán)內(nèi)。

4、將調(diào)好的醬汁淋在韭菜段上，吃的時(shí)候拌勻就可以。

豆芽拌韭菜

材料：韭菜400克，綠豆芽200克，胡麻油10克，鹽5克。

做法：

1、韭菜洗凈切段、豆芽洗凈，兩個(gè)入鍋燙一下裝盤(pán);

2、放入花椒油、鹽，拌勻即可。

1、愛(ài)上火的人

愛(ài)上火說(shuō)明體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補(bǔ)，如果大量進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致上火的癥狀更為嚴(yán)重。同時(shí)，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

2、腸胃不適的人

韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會(huì)刺激腸壁，引起腹瀉。

3、身體虛弱的人