秋季的天氣多變，免疫力低的兒童特別容易感染疾病。因此，兒童秋季飲食要注意加強(qiáng)營養(yǎng)，做到秋季養(yǎng)生的功效。以下是美味兒童秋季食譜大全，各位媽媽參考參考吧。

　　蒸肉豆腐

　　豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動(dòng)物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充，能對(duì)嬰兒生長發(fā)育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對(duì)疾病的抵抗防御能力。

　　原料：

　　雞脯肉15克、豆腐20克、蔥頭10克、淀粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。

　　制作：

　　1、將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥，攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi)。

　　2、將雞肉洗凈，剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。

　　特點(diǎn)：

　　豆腐松軟、稍咸、味美!

　　豬血豆腐青菜湯

　　原料：

　　豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽，調(diào)料。

　　制作：

　　1、豬血、豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。

　　2、水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。

　　3、煮3分鐘，加調(diào)料即可。

　　食物功效：

　　豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品。它具有含鐵豐富、易吸收，價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品。

　　蝦仁蛋餃

　　原料：

　　蝦仁、鹽、姜、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜、作料。

　　制作：

　　1、新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。

　　2、生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。

　　3、將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。

　　4、水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

　　食物功效：

　　蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

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