冬季由于天氣特別寒冷，人體的能量消耗得比較多和快，因此，很多朋友的食量會增大。如何在保證足夠的食量，又不傷胃而且可以養(yǎng)胃呢?小編推薦冬季養(yǎng)胃的6道菜式。

　　南瓜火腿

　　簡單易做的這道菜，只需要把南瓜切片，和火腿肉一起蒸制即可。方便易學(xué)，卻是養(yǎng)胃的好菜。

　　養(yǎng)胃原理

　　南瓜：排毒護(hù)胃

　　因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎献霾?，可以滋養(yǎng)腸胃，讓胃一直處于溫?zé)釥顟B(tài)。

　　茴香豆

　　典型的紹興小食。茴香豆用干蠶豆做原料，揀去變色蟲蛀的劣豆，在水中浸泡瀝干。入鍋后加適量的水，用急火約煮15分鐘。掀開鍋蓋，見豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽(或用醬油)和食用山萘，再用文火慢煮，使調(diào)味品從表皮滲透至豆肉中，待水分基本煮干后，離火揭蓋冷卻即成。

　　養(yǎng)胃原理

　　茴香豆：可以入肚暖胃。胃寒容易導(dǎo)致胃痛，保持胃一直處于溫?zé)釥顟B(tài)，是保護(hù)胃的最好方式。在零食的選擇上，也應(yīng)該選擇一些養(yǎng)胃、暖胃的食品。

　　山藥、百合、胡蘿卜素炒

　　蔬菜，不僅容易消化，而且能提供足夠多的堿性來中和胃酸。蔬菜的炒制，簡單、方便，即使工作再忙，也應(yīng)該抽出時(shí)間和心情來享用。

　　在油的選擇上，盡量選擇橄欖油。橄欖油也可以對胃起到保護(hù)膜的作用。

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